汇率是两种不同货币之间的兑换比率，这是其基本定义。同时，汇率也反映了货币的购买力，通过比较不同货币的汇率可以间接衡量不同国家的经济状况。选项C和D虽然与汇率相关，但不属于其直接定义。E表述不够准确，汇率并非直接用于保障国际收支平衡。